秋の丸ナスを丸ごとペロリ!

秋茄子は美味しいですね。しかも有機野菜の丸ナスです!
残念ながら皮ごと茄子を料理しても、食わず嫌いなお友達が多いのです。
給食では、皮を取った茄子を料理する事が多いのですが、いつも皮は絶対に捨てません!
一番栄養が多いところですし、しかも「茄子皮の金平」はとっても美味しいご飯のお供です。
今日の給食は、唐揚げと、茄子と秋鮭の和え物に小松菜とえのきの清汁。ご飯には茄子皮の金平をのせて。

別々ですが丸ごといただきました!